Tokaj Hizelgo, Late harvest, Harsanyi Winery 2021

Gabor Harsányi, een afstammeling van een oude wijnmakersfamilie, heeft een wijn gecreëerd met een jongere stijl, minder suiker, beter verteerbaar, met behoud van het unieke karakter van Tokaj-wijnen. Hij is gemaakt van laat geoogste biologische furmintdruiven. Hizelgo betekent "vleier" in het Hongaars. De gisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen vaten zonder toevoeging van hout. Hizelgo heeft kenmerkende toetsen van kweepeer, peer, abrikozenconfituur en mango, ondersteund door een fijne zuurgraad. Het is ideaal voor licht gezoete desserts zoals kwarkpannenkoeken of kastanjestrudel.