Saint-Romain, Remoissenet Père & Fils 2017

Momenteel uitverkocht en niet direct leverbaar!   Saint-Romain is minder bekend dan de aanpalende appellatie meursault en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van kliffen. De bodem zorgt hier voor mineraliteit en complexiteit in deze wijn, die in eikenhouten vaten gerijpt werd (waarvan een gedeelte op nieuwe vaten). Een wijn met een mooie lange vettige, zalvende afdronk. De neus onthult boterachtige citrustonen met een achtergrond van geroosterde amandelen. In de mond is hij groots en evenwichtig, met aroma's van appels en mirabelpruimen, en de afdronk wordt gekieteld door een smaak van gebakken cake. Past perfect bij vis in een sausbereiding.