Franciacorta DOCG Millesimato "Satèn", Castello Bonomi Bio 2019

Castello Bonomi is het enige wijnproducerende kasteel in Lombardije, omgeven door terrasvormige wijngaarden op een uitzonderlijk terroir. De ster van het domein is de Satèn Brut, een 100% chardonnay blanc de blanc, die gedegorgeerd werd na meer dan 50 maanden sur lattes. In de neus geuren van veldbloemen, kamille, groene appels, aromatische kruiden, marjolein, verse amandelen en brioche. Mooie romige en elegante aanzet in de mond, uitstekend evenwicht. Als aperitief, maar ook bij visgerechten zoals ravioli van zeeduivel, risotto van schaaldieren, sint-jakobsschelpen of Noorse kreeft.