Curious Donkey, Susumaniello, IGP Salento 2022

Susumaniello komt van «somarello» (ezels) want de druiven worden «geladen zoals». Deze druif is minder bekend dan primitivo of negroamaro maar is het speerpunt van de oenologische heropleving van Puglia. De wijn is heerlijk fruitig (bramen), goed gestructureerd en krachtig met een lichte houttoets omwille van 6 maanden houtopvoeding. Hij kan goed gecombineerd worden met aubergine, venkel, tomaat en alle soorten rood vlees.