Amarone Classico della Valpolicella DOC, Cantine Bertani 2015

100/100 James Suckling,Wine of the year in 2024!   Deze wijn vat de harmonie tussen de tijd, de natuur en de mens mooi samen. De typische druivensoorten worden voor 70% op klassieke wijze gevinifieerd en in januari samengevoegd met de resterende 30% van de druiven die op bamboe rekken op zolders worden ingedroogd. Na deze tweede gisting, veroudert de wijn gedurende 6 jaar in vaten van kastanje- en kersenhout voordat hij gebotteld wordt. Intens granaatrood, met in de neus kersen en pruimen, gevolgd door een palet van kruiden en gedroogde vruchten. Deze parel heeft een groot verouderingspotentieel. U zou hem kunnen serveren bij de meest smakelijke gerechten maar de producent raadt aan om hem bij voorkeur na de maaltijd te drinken.